Correspondant de l'Institut Royal de France, bibliothécaire de la ville de Bordeaux et membre de plusieurs sociétés savantes, l'auteur a publié de 1837 à 1843 un ouvrage monumental de statistique, en trois volumes, sur le département de la Gironde à travers les âges.
Dans le volume I, il nous donnait de précieux renseignements sur l'histoire de la Gironde, des origines jusqu'au XIXe siècle, évoquant toutes les villes et tous les villages de cette région du sud-ouest et étayant ses développements de pièces justificatives et de documents surprenants.
Dans le volume II, celui qui est présenté ici, F. Jouannet nous retrace l'histoire des communes répertoriées par ordre alphabétique, la saga des anciennes seigneuries, les événements marquants, les biographies des personnages qui s'y sont illustrés et il nous décrit les activités, essentiellement agricoles, qui y sont pratiquées.
Dans le volume III, il développe longuement tout ce qui concerne l'instruction publique, l'organisation administrative, le commerce et l'industrie, les anciens métiers et l'artisanat, les marchés et les foires, un monde en partie disparu qui appartient désormais à l'histoire.
L'ouvrage dont nous rendons compte ici, le volume II, était à l'origine la seconde partie de sa « Statistique du département de la Gironde » parue en 1843. Chercheur modeste, F. Jouannet tient, dans sa conclusion, à rendre hommage à tous ceux qui, de près ou de loin, l'ont aidé dans son travail.
« En terminant cet ouvrage, écrit-il, c'est un devoir pour moi de remercier les hommes honorables que j'ai consultés, et dont les conseils ou les écrits m'ont fourni de précieux documents : je les ai nommés en les citant, et les prie d'agréer de nouveau le témoignage de ma gratitude. »
Pourtant, il a considérablement enrichi l'historiographie de la Gironde par ses propres recherches ; ainsi, dans ce livre, il ne se contente pas de faire oeuvre de compilateur ; il nous donne une foule d'informations sur la division administrative du territoire (Il cite tous les cantons et toutes les communes et livre les renseignements afférents) et tous les aspects de l'agriculture girondine.
La nature des terres cultivées, les techniques agricoles utilisées, le mode d'habitat et de clôture, la faune et la flore, les différentes sortes de vignes, les prairies, les pâtures et les pacages, l'élevage - bêtes à cornes, bêtes à laine - les jardins et les forêts, les landes et les marais.
Tout sur les cantons de Blaye, de Bourg, de Saint-Savin, de Libourne, de Branne, de Castillon, de Coutras, de Fronsac, de Lussac, de Pujols, de Monségur, de Targon, de Sauveterre, de Bazas...